湾区12家最最最最让人幸福的亚洲甜品店!

来源:本站原创 发布时间:2019-09-09

  湾区从来不缺优质的烘培店,只是一般的美式风格往往过于甜腻、油脂较多,而且份量豪迈、外型总觉得不够精致,不太符合东方人挑剔的味蕾,今天就带大家了解一下湾区几间适合亚洲胃的美味烘培店,整体口味都属细腻轻盈、甜度适中,吃完较清爽无负担。

  三番市人气爆棚的烘焙坊,在Yelp上拥有四颗半星超高评价,被SF Chronicle评选为三番最好吃的可颂。店主Greg Mindel曾在三番知名餐厅Spruce和Tartine Bakery工作,履历完整。这家店虽无华丽装潢,却让吃货们甘愿早起排队,www.39909.com!为的就是他们家的招牌可颂,必点原味可颂(Butter Croissant)和开心果黑莓可颂(Pistachio Blackberry),外皮金黄酥脆,内陷微甜不腻、层次分明,难怪圈粉无数。

  Neighbor Bakehouse 还提供多款咸面包(Savory),像是撒上白芝麻,里头有青葱、海盐和起司的Everything Croissant,很讨亚洲人欢心。泡菜吐司(Kimchi Toast)更是直接瞄准偏好带有酸辣口味的亚洲胃呀!这家店星期一、二休息,平常只开到下午2点,招牌口味和咸面包基本不到中午就会被抢购一空,想吃请早。

  隐身于Cupertino一处不起眼的购物广场,不像连锁巴黎贝甜拥有高知名度,却是韩国圈里口耳相传的暖系优质烘培馆唷,小编经韩国小姐姐友人大力推荐后,已被他家的蒙布朗种草。店名“La Terra” 意为“地球”和“土壤”,韩国老板致力经营「吃得出天然风味」的烘培馆,如果你对食物履历挑剔,这家店绝对要收入口袋名单。举凡所有面包、蛋糕、咖啡、茶和冰淇淋,都使用有机食材,完全无防腐剂和化学添加物。

  人气单品Mont-Blanc(蒙布朗),这是一款美国比较少见的甜品,La Terra Bakery打造的版本较为小巧,口感不油腻。吃了一口,瞬間在舌尖上拜访了秋冬时节的欧洲白朗峰,层次感特别丰富,味道上跟欧洲的蒙布朗比起来温柔,特别适合亚洲人。包覆于蛋糕中间和最上层的栗子,滋味微妙不过甜,应该是采用了日本的和栗,达到恰如其分的提味效果,和绵密轻盈的栗子酱完美呼应。

  另一款芒果慕斯(Mango Mousse)深受喜欢果香风味的小伙伴爱戴,走的也是窈窕路线,吃得到芒果酸甜清爽的滋味。无花果塔 (Fig Tart)、胡桃塔(Pecan Tart)演绎出“塔类”蛋糕的两样风情,若有选择恐惧症,那就一次都點了吧!

  清新的无花果和芬芳馥郁的胡桃馅,同樣微甜不膩,吃多了也不會有罪惡感。另外,他们家选用湾区其他地方喝不到的芝加哥Intelligentsia精品咖啡,点上一杯就是无可挑剔的下午茶了。

  来自日本大阪超人气的舒芙蕾松饼专卖店,今年四月在三番Stonestown Galleria开幕,立刻成为城中大事。频频在Ins刷屏的Premium Pancakes,每日限量90份,由三块各2cm高的松饼堆叠而成,左右晃动的模样特别萌;咬下时松软Q弹,就像棉花糖在口中化开,幸福感十足,还能随个人喜好添加枫糖浆,吃起来一点也不齁甜,再次加分!

  这家三番口耳相传的芝士蛋糕专卖店,店主是位德国老爷爷,他的芝士蛋糕很神奇—不掺入任何面粉和奶油,采用家传秘制食谱,研制出有如慕斯般吹弹可破的芝士蛋糕。原味最受欢迎,吃第一口时,只觉清淡爽口,之后又觉得乳酪味十足,带有淡淡的海盐味,很奇妙。蛋糕最上面铺了一层磨得细细的饼干粉,增加了酥脆的沙沙口感,最底下的塔皮比一般芝士蛋糕薄了许多,整体口感介于蛋糕和布丁的微妙层次之间。

  只贩卖六种口味:原味、蓝莓、红莓、巧克力、摩卡、酸樱桃,蛋糕尺寸分为大(10吋)、中(8吋)、小(6吋)。除了原味,也推荐蓝莓和酸樱桃,蛋糕体和原味的一样,上面摆上煮过的蓝莓,周围镶一圈蓬松的打发奶油,水果基本没加什么糖,丝毫不会抢过芝士蛋糕本身的风采。每年感恩节、圣诞节左右会增加南瓜口味,味道可能稍甜一点,但比起美式蛋糕还是很轻盈的。

  三藩市这两年最火的网红泰式甜品店,多款融合亚洲元素的创意糕点深得人心。超人气款泰式奶茶千层蛋糕(Thai Tea Crepe Cake),饼皮带有泰茶独特的茶香味,奶油则清甜不油腻,原味品尝或淋上温热的泰茶酱,滋味都绵密淡雅,让人爱不释口。椰子班兰叶千层蛋糕(Young Coconut Pandan)也是這家的限定版,口味更加清淡爽口,班兰叶气味特殊,尝过一次便难以忘怀。

  芒果糯米吐司(Mango Sticky Rice Toast)是另一爆款,烤得脆脆的吐司,上面铺满新鲜芒果丁,搭配椰汁糯米饭、杏仁炼乳和果仁片,分量饱足、味道零违和,淋上芒果酱的瞬间,简直是大写的满足!食物都摆在木质盘子端上桌,随拍随美。现在还可提前在yelp预约座位,就不用排队苦等啰。

  柚子法式柠檬挞(Yuzu Meringue Tart)滋味绝妙,微苦的抹茶塔皮,平衡了酸甜的柠檬内馅,咬下时还可隐隐品尝到些许柚子皮香气,耐人寻味。随季节变换口味的奶冻瑞士卷也值得一试,之前推出过抹茶红豆、杏桃黑莓等,最近是黑芝麻草莓味道(Black Sesame Strawberry Roll Cake),喜欢芝麻风味的人别错过了。

  硅谷颜质与美味兼具的法式烘培店,主厨Jean-Marie Hiblot之前任职巴黎知名酒店Plaza Athénée首席甜品大厨,曾和厨神Alain Ducasse一同工作。有别于一般法式糕点的过甜,Mademoiselle Colette显得清新宜人,较符合亚洲人的口味;食材用料极为讲究,坚持采用法国顶级进口原料,包括少数获得AOC法定产区认证的奶油DIsigny、五星主厨御用的VALRHONA巧克力等。

  南湾老字号的烘培店,标榜 “每一口皆不凡”,每种糕点都甜味适中、轻盈可人,硅谷很多人都会来这订生日满月蛋糕呢。甜点师傅Seung Ho Jung特地到日本人气点心店Anniversary取经,师从甜点大师木桥雅人。Satura Cakes的蛋糕选用新鲜有机食材,不含添加物或人工调料,招牌草莓蛋糕(Strawberry Shortcake)和海绵蛋糕卷(Hua Hua Roll),松软扎实的蛋糕佐以细致轻盈的鲜奶油,还有新鲜草莓加持,整体口感清爽和谐,令人无法抵抗。抹茶泡芙(Green tea cream puff)也很可口,外皮酥脆,内馅清新微涩,跟咖啡特别搭。

  麵包样式多元,横跨台式、日式、法式和丹麦,所有种类超过120种,食材新鲜、配料丰富,并时常推出新口味,甜点、咸点和咖啡饮料也同样讲究。

  爆款墨鱼麵包(Calamari Stick)、芋头麵包、热狗起司和布里欧麵包(Brioche)各自有铁粉,小编最爱他们家的墨鱼麵包,除了墨鱼香还带有些微蒜味,令人齿颊留香。正宗台式麵包也相当值得一试,推荐肉鬆香葱麵包、菠萝麵包和蒜味热狗。咸咸甜甜的海岩咖啡更是人手一杯,简直是店内搭配麵包的必备单品。

  像是从日剧场景走出来的巷口面包店,温馨平价。由日本人经营,用料扎实,品质有一定的水准,在Yelp上有四分半星的超高评价。最大特色是提供多样日式咸食面包,面包都很有创意,在一般日本超市也不见得吃得到呢。

  畅销单品蟹肉鱼卵面包(Crab and Fish Roe Bun)和炸肉饼汉堡(Croquette Burger),一口咬下,里头满满的料呼欲欲出,让人口水直流,面包本身也不油腻,看得出老板没有在吝啬用料的啦!

  如果你是日本动漫迷,一定对炒面面包(Chow Mein Bread)不陌生,这家炒面味道浓郁中不失清爽,红生姜和配料的比例適中,放了一阵子后,炒面的水分也不会浸湿面包影响口感,記得先微波一下再吃會更好吃唷。

  這家的许多咸点除了可以当早餐,也很适合午晚餐或外出踏青。日式三角饭团(饭团)口味多样,鳗鱼,三文鱼,虾天妇罗,照烧鸡肉和咖喱等,琳琅满目一字排开,而且滋味都很不错。火腿饭团的火腿是煎过的,因为加了蛋卷和黄瓜,吃起来不那么咸。店里有几个座位,可以点杯茶或咖啡,一个愉快的早晨就这样过去了!

  地址:4342 Moorpark Ave., #A , San Jose, CA 95129

  来自韩国的连锁烘培品牌,坊间俗称“都敏俊xi的面包店”,当年落户湾区时也是风风火火的。韩式食材x法式欧风的精致路线,绝对能瞬间瓦解碳水化合物爱好者的防御力!人气爆表的cruffin,等于是亚洲版的先生Holmes Bakehouse,只是味道没那么甜,抹茶,香草,巧克力,摩卡各种口味都值得尝试。

  其他口碑款包括蕃薯面包(Sweet Potato Cream Bread),微甜的蕃薯馅配上软绵绵的面包,略带湿软的滑顺口感,非常好入口。外表很萌的牛奶面包(Milk Bread)松软的面包裹上混和了香草籽的奶油,每一口都充满奶香;草莓牛奶面包则有酸甜草莓果香韵味,香滑好吃。

  地址:3535 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051电线营业时间:Sun - Thu 7am - 9pm; Fri & Sat 7am - 10pm

  同样是来自日本的烘焙店,Uncle Tetsu符合了亚洲人对甜食的期待。风靡全亚洲的经典轻乳酪蛋糕Uncle Tetsu,去年11月落户中半岛即掀起排队风潮,每天现场烘培的原味轻乳酪蛋糕(Original Japanese Cheesecake),制作过程中不加任何一滴水,质地细腻,入口即化,口感像是松软版的舒芙蕾,淡淡的芝士香气,恰到好处,不喜欢美式浓烈乳酪蛋糕的小伙伴肯定会爱的。

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